Lebkuchen - Werkzeug backen
Werkzeug aus Lebkuchen selber backen
Kaum etwas ist weihnachtlicher als der Duft von frischem Lebkuchen! Das Beste: Die Leckerei ist gar nicht schwer selbst zu backen – und wenn du schon einmal dabei bist: Wie wäre es mit etwas Ausgefallenerem als Lebkuchenherzen oder -sterne? Hier erfährst du, wie du aus Lebkuchen zum Beispiel einen leckeren Schraubenschlüssel backen kannst.
Lebkuchen selber machen: Das Rezept
Du benötigst folgende Zutaten:
- 300 g Zucker
- 350 g Mehl
- 150 g Butter
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 TL Lebkuchengewürz
- 3 EL Kakaopulver
- 120 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 1 TL Nelken (gemahlen)
- 4 EL Honig
Lebkuchen-Werkzeug backen: So geht's
Keine Panik! Lebkuchen selbst zu backen ist wirklich keine Raketenwissenschaft. Auch wenn viele Zutaten verwendet werden, ist das Herstellen des Teigs sehr einfach.
Schritt 1: Die Zutaten
Verrühre Zucker, Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Vanillezucker, Kakaopulver, Mandeln, Nelken und Lebkuchengewürz miteinander.
Lasse die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, gib den Honig hinzu und füge alles der verrührten Masse hinzu.
Verquirle die Eier mit der Milch und rühre es unter die Masse.
Verrühre alles gut mit einem Löffel und streiche den Teig anschliessend auf einer bemehlten Fläche glatt.
Tipp
Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um deinen Backofen schon mal auf 200 Grad (Umluft) vorzuheizen.
Schritt 2: Ran an die Vorlage
Nachdem du die Teigmasse glattgestrichen hast, kommt jetzt das Ausschneiden. Mit einer Vorlage bekommst du ganz einfach ein ausgefallenes Werkzeug in Lebkuchenform.
Drucke eine Vorlage mit einem Drucker aus (oder male es ein Werkzeug auf ein Blatt Papier) und schneide sie entlang der Linien aus. Jetzt kannst du die Schablone auf den Lebkuchenteig legen und die Form mit einem scharfen Messer umranden.
Ab in den Ofen
Lege deine rohen, ausgeschnittenen Lebkuchen-Werkzeuge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Ofen backt der Lebkuchen jetzt bei 200 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten.
Tipp
Du kannst prüfen, ob der Lebkuchen gar ist, indem du leicht auf ihn drückst. Wenn er etwas nachgibt, kannst du ihn aus dem Ofen holen.
Kurz abkühlen lassen
Theoretisch ist der Lebkuchen sofort verzehrfertig, wenn er aus dem Ofen kommt. Wenn du deine Liebsten aber mit besonders schönem Gebäck überraschen möchtest, solltest du den Lebkuchen vor dem Verzieren kurz abkühlen lassen. Damit der Lebkuchen schneller abkühlt, kannst du ihn auf einen Rost legen.
Dekoration und Verpackung
Wenn Deine Lebkuchen-Werkzeuge gut abgekühlt sind, geht’s an das Verzieren! Hier sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es zum Beispiel mit weißer Schokolade oder etwas Zuckerschrift? Auch Nüsse machen sich gut auf dem Lebkuchen.
Schön verpackt macht Dein Gebäck noch mehr Eindruck! Eine Folientüte oder ein Stoffsäckchen mit etwas Kordel drum eignen sich gut dafür.
Tipp
Fondant eignet sich besonders schön zum Verzieren von Lebkuchen. Er lässt sich einfach zuschneiden und deckt Unebenheiten oder nicht ganz so perfekte Stellen ideal ab.