Les copeaux de fumage Weber en bois de caryer sont parfaits pour affiner les côtes, le porc braisé et les côtelettes. Les copeaux de bois de caryer confèrent aux aliments grillés un arôme fumé et terreux. Les copeaux de fumage conviennent pareillement aux barbecues ouverts et fermés. Pour un développement optimal des arômes, il est recommandé de faire tremper les copeaux dans l'eau pendant environ 30 minutes avant utilisation. Sur les barbecues à charbon, ils seront ensuite répartis sur les braises.

Pour un barbecue à gaz, utiliser un fumoir que l'on remplit de copeaux de fumage. Les aliments grillés sont aromatisés par la vapeur de l'eau absorbée produite par la chaleur du barbecue. Les copeaux de fumage sont disponibles en plusieurs arômes.