La piastra universale in ghisa Kingstone trasferisce il calore del barbecue in modo particolarmente efficace al cibo e crea un bell’effetto - chiamato branding - su carne, pesce e verdure. Non appena la griglia è calda, la piastra immagazzina il calore raccolto e permette un buon risultato di cottura al barbecue anche con uno sviluppo di calore più debole. Le piastre in ghisa devono essere scaldate prima dell'uso e devono sempre essere ricoperte da uno strato di grasso o di olio. Lo sporco grossolano può essere bruciato con il coperchio chiuso e poi spazzolato accuratamente con una spazzola di ottone. Non lavare le piastre in ghisa nella lavastoviglie e solo in casi eccezionali pulirle con acqua di risciacquo, dopodiché la piastra deve essere nuovamente impregnata.