Le persil est apparu pour la première fois dans l''Odyssée' d'Homère. Là, le sol de l'île d'Ogygia aurait été recouvert d'un tapis de persil sauvage. Les feuilles robustes du persil frisé résistent même à une chute de grêle dans le jardin sans être endommagées, lorsque d'autres feuilles sont déchirées et écrasées. C'est pourquoi quelqu'un exprime par l'expression "ça m'a gâché mon persil" que quelque chose de presque impossible ou de totalement inattendu s'est produit.
Utilisation
Le persil frisé est l'herbe la plus utilisée dans les cuisines allemandes. Tout comme le persil plat, le persil frisé est polyvalent en cuisine. Le persil frisé est principalement utilisé pour la décoration et l'ornementation. Elle assaisonne presque tous les plats savoureux et est également très importante en tant que plante médicinale. Le persil frisé contient de grandes quantités de vitamine C, ce qui en fait un complément idéal à notre alimentation. Un vieux remède de grand-mère, toujours efficace, consiste à frotter quelques feuilles de persil sur la peau en cas de piqûre de moustique.
Soins
Le persil frisé a besoin d'un sol riche en substances nutritives. Le persil frisé ne supporte pas le soleil direct ni l'humidité stagnante. Elle est bisannuelle et forme des ombelles de fleurs blanches la deuxième année. Ensuite, le persil frisé meurt généralement.
