Le régulateur de température de Weber a été spécialement développé pour les barbecues boules au charbon de bois d’un diamètre de 57 cm. Il permet de régler la température du barbecue pour une cuisson à feu vif ou une cuisson lente à basse température. Composé d’un cône et d’une bague de répartition de la chaleur, il offre aux cuistots inexpérimentés comme aux professionnels un nouveau niveau de compétence. Le cône maintient le charbon de bois ou les briquettes en un seul endroit pour concentrer la chaleur directement au-dessus de la grille et atteindre une température extrêmement élevée, idéale pour faire cuire à la chaleur directe. Pour la cuisson indirecte, le charbon est placé en dehors du cône et l’anneau de répartition de la chaleur est placé pour protéger les aliments de la chaleur directe.