La protezione invernale è particolarmente importante per le piante provenienti dalla regione mediterranea, che necessitano di aiuto per sopravvivere all'inverno. Oltre al gelo e al freddo, anche le condizioni climatiche umide e i terreni pesanti e impregnati d'acqua possono creare problemi. È quindi essenziale scegliere la terra giusta al momento della piantagione. Terreni più drenanti e leggeri aiutano le piante a sopportare le stagioni piovose e l'inverno.

Anche arbusti ornamentali e cespugli, come ad esempio le rose, apprezzano uno strato protettivo. Tuttavia, questa protezione non serve contro il freddo, ma contro la luce solare. In inverno, la luce solare può essere pericolosa poiché riscalda i germogli, stimolando il germogliare e il trasporto d'acqua nella pianta. A temperature molto basse, ciò può causare l'esplosione dei germogli. Inoltre, protegge le piante dal peso della neve.

Anche i letti di coltivazione vuoti e le aree di piantagione dovrebbero essere protetti. Questo aiuta a preservare i microrganismi del suolo, contribuendo a mantenere la qualità del terreno. I microrganismi diventano attivi più rapidamente in primavera, favorendo una rapida conversione del materiale organico in sostanze nutritive.