La carbonella per barbecue di alta qualità di Bischofberger-Holz convince per l'alta densità e il comportamento di combustione particolarmente efficiente. Questo gli conferisce un tempo di combustione lungo e uniforme, ideale per le cotture lente a basse temperature come il classico barbecue.
Grazie allo sviluppo costante del calore, la temperatura nella griglia può essere controllata molto bene. A causa della sua alta densità, il carbone richiede un po' più di tempo per accendersi rispetto ai carboni più leggeri, ma vi ricompenserà con un bagliore stabile e duraturo.
Il profilo aromatico molto pulito, quasi neutro, fa sì che il gusto naturale del cibo rimanga in primo piano.
Il carbone di legna è prodotto in modo regionale e sostenibile: È realizzato con legname di scarto di una segheria il cui legno proviene da un raggio massimo di 15 chilometri.