Oui, il existe plusieurs matériaux et compositions. Les plus courants sont :

Plaques de plâtre cartonné (p. ex. de Rigips) : constituées d’un noyau de plâtre recouvert de carton. Avantages : légèreté et facilité de mise en œuvre. Utilisation surtout en aménagement intérieur (séparations, cloisons, plafonds suspendus). Seules les versions hydrofuges conviennent aux pièces humides.
Plaques de fibres-gypse (p. ex. de Fermacell) : mélange pressé de fibres de cellulose et de plâtre. Plus dures, plus denses et plus stables que les plaques de plâtre cartonné – mais aussi plus lourdes. Elles présentent en outre de meilleures propriétés coupe-feu. Idéal pour les pièces très sollicitées comme les chambres d’enfants, les couloirs ou les espaces publics.
Plaques fibres-ciment (p. ex. de Fermacell) : obtenues par pressage de ciment et de fibres (par ex. fibres de verre). Leur grand atout est la résistance à l’eau et au gel. De plus, elles sont incombustibles et durables. Utilisation : caves, pièces humides, façades extérieures ou planchers (souvent compatibles avec un chauffage au sol). Elles sont toutefois plus chères et plus lourdes, donc plutôt adaptées aux projets à long terme.
[Plaques de construction XPS] /fr/panneaux-de-construction-xps/c/10000842) (p. ex. de Swisspor) : mousse rigide de polystyrène recouverte sur les deux faces. Légères et isolantes thermiquement, elles sont idéales pour les parois avec étanchéité ou comme support de carrelage. Elles résistent également à l’eau, donc adaptées aux pièces humides. En revanche, leur résistance mécanique est faible et elles sont sensibles à la pression.

Selon la taille, la hauteur et l’épaisseur des plaques, chaque fabricant propose différents modèles. C’est ton projet qui détermine la solution adéquate. Pour de grandes cloisons et de fortes charges, les plaques épaisses sont le meilleur choix.